La Fábrica · Temuco

Pan que hace mejores historias

Somos un obrador de masa madre en Temuco. Hacemos pan, tortas, pastelería y bollería a mano, en tandas pequeñas y sin apuro.

Cómo trabajamos

01
Masa madre viva
La alimentamos todos los días. Es el corazón de cada receta y lo que le da al pan su sabor y su aroma.
02
Fermentación lenta
Dejamos que la masa repose las horas que necesita. Sin atajos, para lograr miga, corteza y digestión de verdad.
03
Horneado diario
Horneamos cada mañana, en tandas pequeñas, para que llegue a tu mesa recién hecho.